Говядина биография

говядина

Морфологические и синтаксические свойства

го-вя́-ди-на

Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение(тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).

Корень: -говяд- суффикс: -ин окончание: -а[Тихонов, ].

Произношение

МФА: ед. ч. [ɡɐˈvʲædʲɪnə] мн. ч. [ɡɐˈvʲædʲɪnɨ]

Семантические свойства

Значение

кулин.мясокоровы, быка, буйвола, вола, якаи т. п., употребляемое в пищу ◆ Кроме говядины и зверины, в древности употреблялась и конина. Ф. И. Буслаев, «Древнесеверная жизнь», г.[НКРЯ]◆ Говядина стоила у нас грош за фунт, летом копейки. Ф. М. Достоевский, «Записки из мёртвого дома», г.[НКРЯ]
гастрон.кушанье, приготовленное из такого мяса ◆ Наконец, настал час обеда старуха вынула из печи щи, пироги и говядину и понесла к хозяевам. Ф. М. Достоевский, «Хозяйка», г.[НКРЯ]

Синонимы

Антонимы

Гиперонимы

мясо, еда
кушанье, блюдо

Гипонимы

окорок, стейк
бефстроганов, бифштекс

Родственные слова

Этимология

Происходит от праслав. *govędina, от кот. в числе прочего произошли:

Исторея групы Говорящая Говядина начелась в г. када абломке инапланетнава кара бля Дройдыков пиревазившева челавечисткие эмбреоны упале на Землю и выжыла тока 2 эмбреона. Актевезиравать их смагли тока чериз 20 лет аднаво и 22 года другова. Оба з децтва асчусчале всибе музыкальныи спасобнасти к музэке. Но ани не знале пра сваю мисию- данести людим инфармацыю а жызни Дройдыков. Пра то как ани жевут, йидят и размнажаюца. Для разйоснения их мисии был прислан дройдык счелавечистким лецом и лысай галавой. Но аб этам посдже. Када эмбреонав актевезиравали ани нахадилесь далико друх ат друга и паэтаму вст- ретелись тока в гаду. Начав сразужи занематса творчиствам и писать дуратск- ую челавечисткую музыку, вместа таво штобы перидавать пасрецствам сваих пе- син ценую инфармацыю из жызни Дройдыков, ани патеряле 13 лет. Правдо в гаду в адной из паследних извилен у аднаво из выразших уже эмбреонов вдру х всплыло какоито нипанятнае сачитанее челавечистких слов - Говорящая Говядина. Падумав шо эта проески алкалоедав а не какоен ебуть ценое паслание дядий па разуму ани забыле эти самыи главныи в ихь мисии слава и занелись превычнэм делам - прадолжели глатать алкалоеды, портеть девак и песать гну

Говядина

Говя́дина, говяжье мясо- мясо домашних коров, быков и волов (подсемейства Бычьи). Мясо молодняка называется телятина. В западноевропейской кулинарии строго различают мясо коров, быков и волов. В России это общее понятие⁹¹¹⁹³. Люди ели говядину с доисторических времен⁹¹²⁹³. Говядина является источником высококачественного белка и питательных веществ⁹¹³⁹³.

Слово «говядина» образовано от утраченного ныне древнерусского «говѧдо», означавшего «крупный рогатый скот»⁹¹⁴⁹³.

Разделка

Основная статья: Разделка говяжьей туши

Из различных частей туши получается разная по кулинарным свойствам говядина. На отдельные части туша разделывается при первичной обработке⁹¹⁵⁹³.

Говядина- популярный мясной продукт, широко используемый в кухне многих стран мира.

По возрасту мясо крупного рогатого скота делят на^{91источник не указан дня93}:

Говядину от взрослого скота
Говядину от коров-первотёлок
Мясо молодняка (телятину)

Религиозные и культурные запреты

Употребление говядины табуировано в некоторых культурах, в частности в индуизме.

По свидетельствам некоторы

Говядина для генерал-губернатора

В конце XIX столетия в России появилось на свет мясное блюдо, которое после Второй мировой войны под названиями Беф а-ля Строганов, Беф Строганов, бефстроганов, мясо по-строгановски вошло в поваренные книги всего мира.

Портрет Александра Григорьевича Строганова. Художник Н. Кузнецов, г. Из коллекции Одесского историко-краеведческого музея.

Одесса. Дерибасовская улица. Открытка из коллекции Одесского историко-краеведческого музея.

lsaquo

rsaquo

Открыть в полном размере

Граф Александр Григорьевич Строганов (-) - последний в роду Строгановых. В научном мире он был известен тем, что подарил Томскому университету громадную библиотеку, собиравшуюся более двухсот лет его предками, а также тем, что основал Одесский университет, именовавшийся первоначально Новороссийским. Долгое время А. Г. Строганов был генерал-губернатором Новороссии. Жил в Одессе, где его избрали после отставки почётным гражданином города.

Человек очень богатый, А. Г. Строганов по обычаю русских вельмож держал в Одессе «открытый стол». Это означало, что любой прилично одетый горожанин мог зайти в специально отведённое для этих целей помещение в особняке гра